Куриное филе «Клеопатра» со сливочно-апельсиновым соусом
Куриное филе с апельсиновыми дольками и нежным сливочно-апельсиновым соусом. Элегантное блюдо, сочетающее сладость апельсина со сливочной основой.
🍽 1 порц.⏱ 15 мин подготовка + 45 мин приготовление🧂 7 ингр.
Блюдо ~567 г · 906 ккал · Б 54г · Ж 60г · У 37г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| апельсин | 200 | 1 шт. | 94 | 2 | 0 | 24 |
| куриное филе | 225 | 1 шт. | 248 | 52 | 3 | 0 |
| растительное масло | 30 | — | 265 | 0 | 30 | 0 |
| клубничный сироп | 30 | — | 46 | 0 | 0 | 12 |
| сливочное масло | 30 | — | 225 | 0 | 25 | 0 |
| специи для курицы | 2 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| сливки 36% | 50 | — | 25 | 0 | 3 | 1 |
| Итого | 567 | 906 | 54 | 60 | 37 |
Шаги
- [0:00–0:05] Куриное филе подрезать и сделать карман. Натереть специями.
- [0:05–0:10] Из апельсина вырезать дольки, из остатков выжать сок.
- [0:10–0:15] Фаршировать филе апельсиновыми дольками и заколоть зубочистками.
- [0:15–0:40] На разогретой сковороде обжарить филе с двух сторон до золотистого цвета, затем поместить в жарочный шкаф при 180–230 градусах на 10–15 минут.
- [0:40–0:45] Приготовить соус: на разогретой сковороде растопить сливочное масло, добавить сливки и довести до кипения. Добавить апельсиновый сок, соль и сахар по вкусу, снова довести до кипения. Соус должен загустеть до состояния жидкой сметаны.
- [0:45] Готовое филе нарезать под углом и выложить веером на блюдо, оформить соусом, клубничным сиропом и зеленью.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.