Куриное филе, фаршированное грибами, в пароварке
Куриное филе с начинкой из обжаренных сухих грибов, моркови, соленого огурца и зелени. Готовится в пароварке с розмарином и можжевельником, что придает блюду ароматность и легкость.
🍽 4 порц.⏱ 1 ч🧂 10 ингр.
Порция ~253 г · 323 ккал · Б 47г · Ж 13г · У 3г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сушеные белые грибы | 20 | — | 7 | 1 | 0 | 0 |
| морковь | 80 | — | 33 | 1 | 0 | 8 |
| соленый огурец | 60 | — | 7 | 1 | 0 | 1 |
| зелень петрушки | 2 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| оливковое масло | 40 | — | 354 | 0 | 40 | 0 |
| куриное филе | 800 | — | 880 | 185 | 10 | 0 |
| розмарин | 2 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| можжевельник ягоды сушеные | 4 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| морская соль | 2 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| черный перец молотый | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 253 | 323 | 47 | 13 | 3 |
Шаги
- [0:00–0:25] Грибы положите в сотейник с теплой водой и оставьте на 20 минут. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 5 минут, затем откиньте на сито. Процедите отвар через марлю в отдельную посуду. Остудите грибы и нарежьте небольшими кусочками.
- [0:25–0:35] Морковь очистите и натрите на крупной терке. Огурец мелко нарежьте и отожмите лишнюю влагу. Зелень петрушки и укропа измельчите.
- [0:35–0:40] Разогрейте в сковороде оливковое масло, обжарьте морковь и грибы 2 минуты. Добавьте зелень и огурец, поперчите, готовьте еще 2 минуты и снимите с огня.
- [0:40–0:50] Тонким острым ножом сделайте в каждом филе продольный глубокий кармашек, не доходя до противоположного края 1–1,5 см. Посолите филе. Аккуратно разложите приготовленную начинку по кармашкам, вдавливая фарш плотнее. Закрепите края зубочистками.
- [0:50–1:20] Положите в емкость пароварки для воды веточки розмарина и ягоды можжевельника. Положите на решетку фаршированное куриное филе, включите пароварку и готовьте 25–30 минут. Подавайте горячими.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.