Куриная запеканка с брокколи

Сытная запеканка из отварной курицы с брокколи под сливочно-сырным соусом. Хорошее блюдо для семейного ужина, запечённое в духовке.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Вымыть курицу, поместить в кастрюлю и влить воду так, чтобы она только покрывала её. Довести до кипения и снять пену.
2. [0:10–0:45] Приправить солью и варить под крышкой 35 мин. Вынуть курицу из бульона, дать остыть, затем снять мясо с костей и нарезать кусочками. Бульон процедить.
3. [0:45–0:52] Натереть сыр на мелкой терке. Разогреть 100 мл куриного бульона с молоком. Постоянно помешивая, положить половину сыра. Готовить на небольшом огне, продолжая мешать, 7 мин. Добавить сметану, быстро перемешать и снять с огня.
4. [0:52–1:00] Брокколи вымыть, разобрать на соцветия. Опустить на 2 мин в кипящую подсолённую воду. Отбросить на дуршлаг и обдать ледяной водой. Дать обсохнуть.
5. [1:00–1:10] Вымыть, обсушить и измельчить петрушку. Очистить лук, измельчить и обжарить в разогретом масле 5 мин. Всыпать хлебные крошки и зелень. Перемешать и снять с огня. Добавить оставшийся сыр и хорошо перемешать.
6. [1:10–1:15] Смазать форму для запекания оставшимся маслом. Выложить кусочки курицы и соцветия брокколи. Полить приготовленным соусом. Сверху посыпать сырно-хлебной смесью.
7. [1:15–1:35] Поставить в разогретую до 190°С духовку на 20 мин.