Куриная печенка со сладким перцем в сливочно-томатном соусе
Быстрое блюдо из куриной печени со сладким перцем в ароматном сливочно-томатном соусе с пряностями.
🍽 4 порц.⏱ 40 мин🧂 19 ингр.
Порция ~263 г · 450 ккал · Б 22г · Ж 34г · У 13г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| куриная печень | 450 | — | 536 | 76 | 22 | 3 |
| перец сладкий красный | 100 | — | 26 | 1 | 0 | 5 |
| лук репчатый | 75 | — | 30 | 1 | 0 | 7 |
| чеснок | 10 | — | 15 | 1 | 0 | 3 |
| сливки 33% | 200 | — | 642 | 5 | 66 | 8 |
| соус вустерский | 10 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| томатная паста | 40 | — | 33 | 2 | 0 | 8 |
| зира молотая | 7 | — | 26 | 1 | 2 | 3 |
| паприка копченая молотая | 7 | — | 20 | 1 | 1 | 4 |
| чили хлопья | 3 | — | 9 | 0 | 0 | 2 |
| орегано сушеный | 4 | — | 11 | 0 | 0 | 3 |
| лавровый лист | 0.2 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| лимонный сок | 60 | — | 13 | 0 | 0 | 4 |
| коньяк | 20 | — | 48 | 0 | 0 | 0 |
| петрушка | 10 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| масло сливочное | 30 | — | 224 | 0 | 25 | 0 |
| масло оливковое | 18 | — | 159 | 0 | 18 | 0 |
| перец чёрный молотый | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 263 | 450 | 22 | 34 | 13 |
Шаги
- [0:00–0:05] Очистите лук и чеснок. Лук нарежьте тонкими перьями, чеснок измельчите. У сладкого перца удалите семена и перегородки, нарежьте перец небольшими кубиками. Мелко нарежьте листья петрушки.
- [0:05–0:08] Печенку зачистите от пленок, если есть желчь, аккуратно удалите. Разрежьте печенку на 3–4 части.
- [0:08–0:17] Разогрейте сливочное и оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Положите лук и жарьте 3–4 минуты, до мягкости, не допуская изменения цвета. Добавьте чеснок и печенку и жарьте, пока печенка не подрумянится, 5 минут.
- [0:17–0:22] Положите сладкий перец, приправьте солью и перцем. Добавьте томатную пасту, вустерский соус, все специи, лавровый лист и лимонный сок. Перемешайте и готовьте 2 минуты.
- [0:22–0:30] Влейте в сковороду сливки и коньяк и томите печенку еще 5–7 минут, стараясь не пережарить печенку, она должна быть слегка розовой в середине. Посыпьте блюдо петрушкой и снимите с огня.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.