Куриная грудка в песто со спагетти

Нежная куриная грудка, покрытая ароматным песто из петрушки, орехов и пармезана, подаётся со спагетти с зеленью и маслом. Простое блюдо средней сложности, готовится быстро.

Куриная грудка в песто· 941 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Для песто обжарьте орехи на сухой разогретой сковородке, помешивая, 3 мин. Пармезан натрите на терке. Отберите несколько красивых листочков петрушки для украшения, отложите. Измельчите оставшуюся петрушку и чеснок, положите в ступку или блендер. Добавьте щепотку соли, немного перца, половину пармезана и 2/3 орехов. Измельчите в пасту, постепенно вливая половину оливкового масла.
2. [0:05–0:12] Натрите филе курицы солью и перцем. В сковороде с жаропрочной ручкой разогрейте 1 ст. л. масла. Положите курицу, на сильном огне обжарьте до золотистой корочки, примерно по 2 мин. с каждой стороны. Смажьте филе песто и поставьте сковороду в разогретую до 200°С духовку на 8–10 мин. Затем выньте из духовки, накройте фольгой и дайте постоять, пока готовится паста.
3. [0:12–0:25] Измельчите петрушку, смешайте с оставшимся маслом. Сварите спагетти в большой кастрюле в кипящей подсоленной воде на сильном огне согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг, переложите обратно в кастрюлю, добавьте масло с петрушкой, перемешайте.
4. [0:25–0:30] Подогрейте тарелки. На каждую выложите спагетти. Каждый кусок филе надрежьте по диагонали на ломтики, выложите рядом со спагетти. Посыпьте кедровыми орехами и пармезаном, украсьте листочками петрушки. Подавайте немедленно.

Спагетти· 400 г

Ингредиенты

Шаги