Куриные голени в медовом соусе

Куриные голени, запечённые в пикантном маринаде из соевого соуса, мёда, чеснока, лимонного сока и паприки. Сначала они пропитываются маринадом, затем запекаются до готовности и румяной корочки.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Пропустите чеснок через пресс. В небольшой миске соедините соевый соус с 1 ст. л. мёда, чесноком и лимонным соком. Добавьте 2 ст. л. оливкового масла, приправьте сладкой паприкой и молотым чёрным перцем.
2. [0:10–0:15] Перемешайте маринад венчиком до полной однородности. Тщательно обсушите курицу бумажными полотенцами и сложите в большую миску. Полейте маринадом и тщательно вотрите его в каждую куриную голень.
3. [0:15–0:55] Затяните миску пищевой плёнкой и оставьте при комнатной температуре на 30-40 мин. Максимальное время для маринования курицы — 6 часов. В этом случае миску следует убрать в холодильник.
4. [0:55–1:00] Разогрейте духовку до 180 °С. Поместите решётку на средний уровень. Жаропрочную форму размером 22х25 см смажьте оставшимся оливковым маслом.
5. [1:00–1:05] Выложите в форму куриные голени в один слой. Посолите и полейте оставшимся в миске маринадом. Солить курицу нужно совсем немного, так как в маринаде присутствует соевый соус.
6. [1:05–1:35] Накройте форму фольгой. Поместите форму с курицей на решётку в центр духовки и запекайте в течение 30 мин. Проверьте готовность, проколов голень кончиком ножа.
7. [1:35–1:45] Если в месте прокола мяса вытекающая жидкость прозрачная, значит курица готова. В другом случае продолжайте готовить голени ещё 10 мин. Прокалывайте голень в самом толстом месте.
8. [1:45–1:55] Выньте форму из духовки и снимите фольгу. Смажьте куриные голени оставшимся мёдом. Увеличьте нагрев духовки до 210°С. Верните курицу в духовку и готовьте ещё 10 мин или до образования на голенях румяной корочки. Разложите куриные голени на блюде, добавьте гарнир. Подавайте блюдо горячим.