Куриная шейка
Классическая закуска — нежный куриный фарш с лучком и чесноком, завёрнутый в куриную кожу и обжаренный до золотистой корочки. Служит закуской или добавляется в горячие блюда.
🍽 4 порц.⏱ 55 мин🧂 7 ингр.
Второе блюдоЕврейская кухня
Порция ~190 г · 567 ккал · Б 27г · Ж 36г · У 32г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| куриный фарш | 300 | — | 710 | 81 | 40 | 0 |
| жир куриный | 100 | — | 900 | 0 | 100 | 0 |
| мука из мацы | 130 | — | 514 | 13 | 2 | 109 |
| лук репчатый | 150 | — | 60 | 2 | 0 | 14 |
| чеснок | 10 | — | 15 | 1 | 0 | 3 |
| петрушка | 20 | — | 7 | 1 | 0 | 1 |
| куриная кожа | 50 | — | 64 | 10 | 2 | 0 |
| На порцию | 190 | 567 | 27 | 36 | 32 |
Шаги
- [0:00–0:05] Очистите лук и чеснок, мелко нарежьте. Мелко порубите петрушку.
- [0:05–0:15] Обжарьте на сковороде куриный жир до шкварок, положите лук, фарш и пожарьте вместе, 5–7 мин.
- [0:15–0:20] Добавьте в сковороду муку, чеснок и зелень. Перемешайте до появления плотной массы. Если масса получилась слишком плотная, влейте немного бульона или воды, остудите.
- [0:20–0:25] Разложите куриную кожу и выложите на нее полоской фарш. Заверните в плотный рулет и зашейте суровой нитью.
- [0:25–0:30] Обжарьте рулет на сковороде до румяной корочки и добавьте в чолнт во время варки.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.