Курица, запеченная с апельсинами в духовке

Целая курица, запеченная в духовке с апельсинами, чесноком и специями. Птица получается нежной, ароматной и золотистой, идеально подходит как для повседневного, так и для праздничного стола.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Подготовьте курицу для запекания. Тушку хорошо вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Кончики крылышек (последнюю фалангу) аккуратно заверните в фольгу, чтобы они не пригорали.
2. [0:05–0:10] Апельсины хорошо вымойте под горячей водой, желательно с губкой и мылом, затем обсушите полотенцами. Нарежьте плоды тонкими кружочками и отложите до использования.
3. [0:10–0:15] Подготовленную тушку курицы изнутри и снаружи натрите солью и молотым чёрным перцем. Поместите в большую миску и оставьте при комнатной температуре на 15 минут.
4. [0:15–0:20] Аккуратно поднимите кожу на грудке курицы и проложите апельсиновые кружочки между мясом и кожей. Переверните курицу и повторите то же самое на спине. Чеснок почистите и нарежьте тонкими пластинами. Положите чеснок внутрь курицы.
5. [0:20–0:25] Свяжите ножки курицы вместе кулинарной нитью. Если остались лишние апельсины, положите их в форму для запекания вместе с курицей. Разогрейте духовку до 180 °C.
6. [0:25–2:35] Поместите курицу в форму и запекайте примерно 2–2,5 часа, время от времени поливая выделяющимся соком. Курица готова, когда сок при проколе ножкой выходит прозрачный.
7. [2:35–2:50] Горячую курицу разрежьте на порционные куски. Подавайте на стол с гарниром — отварным картофелем или овощами по желанию.