Курица в винно-грибном соусе
Филе куриной грудки с грибами в сливочном соусе со сливками и белым вином. Классическое семейное блюдо, подходит для ужина с детьми.
🍽 4 порц.⏱ 15 мин подготовка + 1 ч приготовление🧂 13 ингр.
Порция ~586 г · 854 ккал · Б 86г · Ж 48г · У 12г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| куриное филе грудки | 1200 | 6 | 1320 | 288 | 12 | 0 |
| шампиньоны | 600 | — | 132 | 19 | 2 | 20 |
| чеснок | 12 | 3 | 16 | 1 | 0 | 4 |
| сливки жирные | 200 | — | 674 | 5 | 70 | 6 |
| сыр чеддер | 70 | — | 282 | 17 | 23 | 1 |
| сыр пармезан | 20 | — | 78 | 7 | 5 | 1 |
| сливочное масло | 50 | — | 375 | 0 | 41 | 0 |
| белое сухое вино | 120 | — | 101 | 0 | 0 | 3 |
| масло оливковое экстра вёрджин | 30 | — | 265 | 0 | 30 | 0 |
| мука | 15 | — | 51 | 2 | 0 | 10 |
| миндаль очищенный | 20 | — | 116 | 4 | 10 | 4 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| перец чёрный молотый свежий | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 586 | 854 | 86 | 48 | 12 |
Шаги
- [0:00–0:10] Куриное филе нарежьте крупными ломтиками. У шампиньонов удалите ножки. Шляпки нарежьте ломтиками.
- [0:10–0:25] Растопите в жаропрочной сковороде сливочное масло, положите ломтики шампиньонов и готовьте на сильном огне, помешивая, 5 минут. Добавьте 1 столовую ложку белого вина и перец, готовьте ещё 3 минуты.
- [0:25–0:30] В другой сковороде разогрейте оливковое масло и быстро на сильном огне обжарьте ломтики филе с обеих сторон примерно 2 минуты. Выложите ломтики курицы на грибы, посолите, поперчите и снимите с огня.
- [0:30–0:45] Чеснок очень мелко порубите. Оба вида сыра натрите на мелкой терке. В сотейнике смешайте сливки, муку, соль, перец и чеснок. Поставьте на небольшой огонь, готовьте, помешивая, до кипения, но не кипятите. Снимите с огня и добавьте чеддер, перемешайте до растворения. Влейте оставшееся белое вино. Полейте этой смесью курицу с грибами.
- [0:45–1:15] Миндаль очень мелко порубите. Посыпьте курицу миндалем, затем пармезаном. Поставьте в разогретую до 175°C духовку на 30 минут. Подавайте горячим.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.