Курица в кисло-сладком соусе на сковороде

Яркий представитель азиатской кухни с гармоничным сочетанием кисло-сладких вкусов. Блюдо готовится относительно просто — достаточно подготовить ингредиенты и следовать пошаговому процессу.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:02] Куриное филе нарежьте на кусочки. Выложите нарезанное мясо в миску, добавьте 2 ст. л. соевого соуса, посолите, поперчите и перемешайте.
2. [0:02–2:30] Накройте миску пленкой и поставьте мариноваться в холодильник на 2,5 часа.
3. [2:30–2:35] Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте крупными кубиками. Консервированные ананасы нарежьте на небольшие кусочки (сок из банки сохраните для приготовления соуса).
4. [2:35–2:40] Отделите белок от желтка, добавьте щепотку соли и слегка взбейте венчиком. Добавьте 30 г крахмала, 1 ст. л. соевого соуса и перемешайте все ингредиенты.
5. [2:40–2:55] Маринованные кусочки курицы выложите в кляр и перемешайте. Обжарьте курицу на растительном масле порционно, выкладывая кусочки на сковороду на небольшом расстоянии друг от друга. Обжаренные кусочки куриного филе выложите на бумажные полотенца.
6. [2:55–3:00] В ту же сковороду, где жарилась курица, выложите лук, перец и обжаривайте их, постоянно помешивая, в течение 5 минут.
7. [3:00–3:05] Чайную ложку крахмала с небольшой горкой размешайте в стакане ананасового сока. Выложите в сковороду к луку и перцу нарезанные ананасы, вылейте сок с крахмалом и перемешайте. Затем добавьте жидкий мед, яблочный уксус, 1 ст. л. соевого соуса, молотый имбирь, кетчуп, красный и чёрный молотый перец, соль.
8. [3:05–3:07] Добавьте чеснок, пропущенный через пресс, и перемешайте.
9. [3:07–3:12] Выложите курицу в приготовленный соус, перемешайте и оставьте тушиться на 5 минут.