Курица, тушённая в сметане

Нежная курица, сначала обжаренная до корочки, а затем тушённая в сметане с чесноком, укропом и зелёным луком. Получается ароматное домашнее блюдо с насыщенным соусом.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Вымойте курицу, слегка обсушите бумажным полотенцем и разрежьте большим ножом на порционные куски. Посолите и поперчите по вкусу.
2. [0:10–0:20] Обваляйте куски курицы в муке. Разогрейте большую сковороду, добавьте топлёное масло и распустите его. Положите курицу и обжарьте со всех сторон до корочки, затем переложите в кастрюлю или сотейник с толстым дном.
3. [0:20–0:30] Очистите чеснок и разделите на дольки. Каждую раздавите плоской стороной ножа. Вымойте зелёный лук и укроп. Лук нарежьте колечками, укроп мелко порубите.
4. [0:30–1:00] Посыпьте курицу в кастрюле чесноком и зелёным луком. Влейте очень горячую воду и доведите до кипения. Затем закройте ёмкость и тушите курицу 30 минут на слабом огне.
5. [1:00–1:15] Добавьте сметану и укроп. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и тушите без крышки на слабом огне ещё около 15 минут.
6. [1:15–1:10] Разложите готовую курицу по порционным тарелкам и сразу подайте на стол.