Курица со сметаной на сковороде

Сытное домашнее блюдо из курицы, лука и сметаны с нежным соусом. Хорошо подходит на ужин или на второе с гарниром или хлебом.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Разрежьте курицу на порционные куски, натрите солью и чёрным перцем. Разогрейте большую тяжёлую сковороду и слегка смажьте топлёным маслом. Положите в сковороду куски курицы и обжарьте со всех сторон до золотистого цвета.
2. [0:10–0:25] Уменьшите огонь до чуть ниже среднего, накройте сковороду крышкой и готовьте курицу ещё 10 мин. Если у вас крупная домашняя птица, готовьте её подольше, 20–25 мин. Переложите курицу в миску вместе с образовавшимся соком и сохраняйте в тепле.
3. [0:25–0:35] Очистите лук и нарежьте маленькими кубиками. Добавьте в сковороду топлёного масла и обжарьте лук до мягкости на среднем огне, 5–7 мин. Затем добавьте паприку и муку, жарьте, помешивая, 2 мин. Влейте 100 мл воды и добавьте сметану. Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Посолите и поперчите.
4. [0:35–0:55] Верните курицу в сковороду. Аккуратно перемешайте с получившимся соусом. Добавьте сушёный тимьян и тушите курицу на слабом огне, прикрыв крышкой, 20 мин.
5. [0:55–1:00] Очистите чеснок и мелко порубите. Добавьте к курице в сметане за 5 мин до готовности. Готовое блюдо снимите с огня и оставьте в тёплом месте под крышкой ещё на 5–10 мин.