Курица со шпинатом

Горячее блюдо с мягкой курицей и ароматным шпинатом в благородном бульоне. Подаётся с гарниром из смеси вермишели и риса, можно адаптировать к своему вкусу.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Подготовить тушку курицы: вымыть и разрезать на 4 части. Положить в кастрюлю, залить 2 л воды и поставить на огонь. Довести до кипения и снять пену.
2. [0:05–0:10] Луковицу очистить и положить в кастрюлю к курице. Посолить по вкусу и варить на слабом огне около полутора часов. Дать остыть. Бульон процедить, мякоть курицы отделить от костей.
3. [1:30–1:35] Бульон перелить в кастрюлю (использовать весь или часть для желаемой консистенции). Добавить куриную мякоть и довести до кипения. Положить шпинат и повторно довести до кипения.
4. [1:35–1:40] Чеснок очистить и порубить. Кинзу вымыть и мелко нарезать. В сковороде нагреть 2 ст. л. масла и подрумянить чеснок с кинзой. Переложить в кастрюлю к курице со шпинатом и довести до кипения. Посолить и поперчить.
5. [0:00–0:30] В сотейнике с антипригарным покрытием нагреть оставшееся масло. Положить вермишель и жарить до светло-коричневого цвета. Рис тщательно промыть и добавить к вермишели. Влить 1 л воды и варить до готовности примерно 30 минут. Подать гарнир на стол к курице со шпинатом.