Курица с яблоками и картофельным пюре
Куриные голени, запеченные с яблоками в медово-горчичном соусе. Подается с необычным картофельно-свеклочным пюре с яблоком и мускатным орехом.
🍽 8 порц.⏱ 1 ч 45 мин🧂 16 ингр.
Порция ~389 г · 606 ккал · Б 37г · Ж 31г · У 44г
Курица с яблоками· 1694 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| куриные голени | 1000 | — | 2139 | 268 | 110 | 0 |
| яблоко зеленое кислое | 540 | 3 | 432 | 0 | 0 | 113 |
| мед | 28 | — | 85 | 0 | 0 | 23 |
| варенье ягодное | 14 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| горчица | 5 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| вино красное сухое | 100 | — | 68 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| перец черный свежемолотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 212 | 342 | 34 | 14 | 17 |
Шаги
- [0:00–0:05] Смешать мед, варенье, горчицу, щепотку соли и перца. Голени вымыть, обсушить и смазать подготовленной смесью. Выложить на смазанный маслом противень.
- [0:05–0:20] Яблоки вымыть и нарезать дольками, удалив сердцевину. Положить дольки на курицу. Вино развести в 100 мл воды и залить голени. Запекать 15 минут при 200°C.
- [0:20–1:20] Уменьшить температуру до 180°C и готовить еще 60 минут, поливая курицу выделяющимся соком каждые 20 минут.
Картофельно-свеклочное пюре с яблоком· 1387 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| картофель | 800 | — | 1192 | 19 | 56 | 161 |
| свекла | 200 | 1 | 86 | 3 | 0 | 18 |
| яблоко | 180 | 1 | 94 | 1 | 0 | 25 |
| молоко | 150 | — | 90 | 5 | 5 | 7 |
| сливочное масло | 50 | — | 375 | 0 | 41 | 0 |
| мускатный орех тертый | 2 | — | 9 | 1 | 1 | 0 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| На порцию | 173 | 231 | 4 | 13 | 26 |
Шаги
- [0:00–0:20] Свеклу отварить до готовности. Картофель очистить и крупно нарезать. Отварить в кипящей подсоленной воде 20 минут.
- [0:20–0:25] Яблоко очистить, нарезать кубиками и удалить сердцевину. Добавить к картофелю и варить еще 5 минут. Слить воду.
- [0:25–0:35] Картофель с яблоками разомять в пюре. Свеклу очистить, нарезать кусками и измельчить в блендере в однородное пюре. Соединить с картофельной массой.
- [0:35–0:40] Молоко вскипятить и влить в пюре. Добавить сливочное масло, соль и мускатный орех. Подавать теплым.
Для смазывания· 30 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| растительное масло | 30 | — | 265 | 0 | 30 | 0 |
| На порцию | 4 | 33 | 0 | 4 | 0 |
Шаги
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.