Курица с тыквой в духовке

Ситное и простое в приготовлении блюдо с куриными окорочками и тыквой. Сочное красное мясо птицы хорошо сочетается со сладковатой тыквой, и оба компонента готовятся одновременно до идеальной кондиции.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:15] Окорочка промокните бумажным полотенцем. Сделайте несколько надрезов вдоль кости и на кожице, чтобы мясо лучше пропиталось специями и приготовилось равномерно. Тыкву нарежьте крупными кубиками или ломтиками толщиной около 3 см. Лук очистите и нарежьте четвертинками, чеснок просто очистите.
2. [0:15–0:20] В миске смешайте оливковое масло, соль, перец и сушеные травы. Обмажьте этой смесью окорочка и тыквенные ломтики со всех сторон.
3. [0:20–0:25] Дайте постоять 15-20 минут для пропитки. Разогрейте духовку до 200°C.
4. [0:25–0:30] В глубокий противень или форму для запекания выложите лук и чеснок. Сверху разместите смазанные маслом со специями окорочка кожей вверх и разложите вокруг куски тыквы.
5. [0:30–0:55] Запекайте в духовке 35-45 минут. Через 20-25 минут полейте блюдо выделившимся соком и при необходимости добавьте немного воды, если тыква начинает подгорать.
6. [0:55–1:00] Проверьте готовность прокалыванием мяса у кости — сок должен быть прозрачным. Тыква должна стать мягкой и карамелизированной по краям. Для румяной корочки в конце включите гриль на 2-3 минуты.
7. [1:00–1:05] Дайте блюду отдохнуть 5-7 минут и подавайте горячим, полив соком из противня. Идеально сочетается с зеленым салатом или рисом.