Курица с тыквой и грибами

Сочное мясо курицы с нежной тыквой и белыми грибами в сливочном соусе. Блюдо готовится в два этапа: обжаривание на плите и финальное томление в духовке.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:30] Грибы залить 1,5 стаканами горячей воды и оставить на 30 мин. Курицу вымыть, обсушить бумажным полотенцем, разрезать на 8 частей, снять кожу. Лимон разрезать пополам и натереть им куски курицы.
2. [0:30–0:45] В большой сковороде разогреть растительное масло. Обжарить курицу на сильном огне 10–12 мин до золотистой корочки. Переложить в глубокую кастрюлю.
3. [0:45–1:15] Тыкву очистить, удалить семена и волокна, нарезать мякоть кубиками со стороной 2 см. Лук мелко порубить. Грибы откинуть на дуршлаг, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Настой процедить. В сотейнике разогреть сливочное масло, положить лук и обжарить, помешивая, 3 мин. Добавить грибы и тыкву, готовить, помешивая, 10 мин. Посолить и поперчить. Влить сливки и 4 ст. л. грибного настоя, готовить на среднем огне без крышки 10 мин.
4. [1:15–1:45] Разогреть духовку до 180 °С. Выложить сливочную смесь в кастрюлю с курицей, перемешать и поставить в духовку на 40 мин. Укроп промыть, измельчить и посыпать готовое блюдо.