Курица с шампиньонами в сметане на сковороде

Простое сытное блюдо из куриного филе, шампиньонов и сметанного соуса. Курица и грибы обжариваются отдельно, а затем соединяются и тушатся до готовности.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Куриное филе нарежьте небольшими полосками, чуть толще, чем для бефстроганова. Лук очистите и нарежьте крупными кубиками. Чеснок очистите и отложите до использования.
2. [0:05–0:10] Почистите шампиньоны. Мыть их не следует, иначе грибы станут слишком влажными. Загрязнённые места протрите влажной салфеткой и нарежьте шампиньоны кубиками среднего размера.
3. [0:10–0:25] Возьмите тяжёлую сковороду с высокими стенками. Нагрейте в ней 2 ст. л. растительного масла. Обжарьте репчатый лук в течение пяти минут, затем добавьте шампиньоны и жарьте всё вместе 10 минут.
4. [0:25–0:35] Когда грибы хорошо подрумянятся, выложите их на чистую тарелку. В ту же сковороду добавьте оставшееся растительное масло и положите кусочки курицы. Помешивая, жарьте примерно 10 минут на небольшом огне.
5. [0:35–0:38] Верните шампиньоны с луком в сковороду и перемешайте. Жарьте всё вместе около трех минут. Добавьте сметану, приправьте солью, молотым чёрным перцем и сушёным орегано.
6. [0:38–0:45] Пропустите через пресс чеснок в миску со сметаной и тщательно перемешайте. Доведите до закипания и тушите курицу с шампиньонами на слабом огне 10 минут без крышки, периодически перемешивая.
7. [0:45–0:45] Со стеблей петрушки оборвите тонкие веточки и мелко порубите. Разложите курицу с шампиньонами по тарелкам и посыпьте зеленью. На гарнир можно предложить картофельное пюре.