Оякодон с курицей и рисом

Традиционное японское блюдо: мягкая курица, лук и яйцо на подушке из ароматного риса для суши, пропитанные сладким соусом мирин и соевым соусом.

🍽 4 порц.⏱ 40 мин🧂 10 ингр.

Второе блюдоЯпонская кухня

Порция ~421 г · 507 ккал · Б 40г · Ж 25г · У 29г

🛒 Заказать продукты ＋ Добавить к себе

Ингредиенты

Название	Граммы	Шт	Ккал	Б	Ж	У
бульон овощной	300	—	20	1	0	3
куриное бедро	500	—	1223	124	77	0
рис для суши	200	—	194	4	0	42
лук репчатый	300	—	120	3	0	28
яйцо куриное	220	—	311	21	21	10
вино рисовое мирин	60	—	27	0	0	5
соус соевый	60	—	32	5	0	3
сахар-песок	25	—	100	0	0	25
соль	5	—	0	0	0	0
лук зелёный	15	—	3	0	0	1
На порцию	421		507	40	25	29

Шаги

[0:00–0:14] Промойте рис в холодной воде несколько раз, пока вода не станет совершенно прозрачной. Залейте рис 400 мл отфильтрованной холодной воды, на сильном огне доведите до кипения, закройте крышкой, уменьшите огонь до слабого и варите 14 минут.
[0:14–0:28] Выключите огонь, накройте кастрюлю полотенцем, оставьте на 12–14 минут.
[0:28–0:35] Нарежьте куриные бедрышки кусочками 2–3 см, слегка посолите. Лук очистите и нарежьте тонкими четвертинками колец. Яйца взболтайте с 0,5 чайной ложки соли.
[0:35–0:40] Влейте в сотейник бульон, вино и соевый соус, добавьте сахар. Доведите до кипения, положите лук и курицу. Готовьте на сильном огне, аккуратно помешивая, 5 минут. Залейте курицу яичной смесью, уменьшите огонь до минимального. Закройте сковороду крышкой, оставьте на огне на 30–40 секунд. Снимите сковороду с огня и оставьте на 1 минуту, не открывая.
[0:40] Разложите по тарелкам горячий рис, на него выложите курицу с соусом и подавайте.

Готовы готовить?

Соберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.

🛒 Заказать продукты

Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.