Курица с рисом в ананасе

Праздничное блюдо с курицей и ароматным рисом, запечённое в половинке свежего ананаса, посыпанное острым перцем и украшенное зелёной верхушкой.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:30] Куриное филе нарезать длинными ломтиками и замочить в маринаде «Наршараб» с гранатовым соком на полчаса.
2. [0:00–0:15] Рис Басмати отварить до полуготовности.
3. [0:30–0:40] Мелко нарезанный лук и чеснок обжарить в сковороде на подсолнечном масле. Добавить маринованную курицу и обжарить 5 минут. Затем добавить нарезанный небольшими кубиками сладкий перец и жарить ещё 2 минуты.
4. [0:40–0:50] В начинку добавить рис, натёртый сыр и посолить. Перемешать. С ананаса срезать зелёную верхушку (оставить для украшения). Разрезать ананас вдоль, чтобы получились 2 части. Удалить из ананаса мякоть.
5. [0:50–1:00] Часть мякоти ананаса (примерно половину) мелко нарезать и добавить в начинку. Готовую начинку выложить в ананас и закрыть крышкой.
6. [1:00–1:35] Ананас поставить в духовку, разогретую до 200°C, на 30–40 минут. Подать на стол, посыпав мелко нарезанным острым перцем. Использовать зелёную верхушку ананаса для украшения.