Курица с рисом по-испански
Ароматное блюдо с куриными бёдрышками и рисом, приправленное специями и сухофруктами. Традиционное испанское кушанье с лимонной цедрой и оливками.
🍽 4 порц.⏱ 15 мин подготовка + 1 ч 30 мин приготовление🧂 12 ингр.
Порция ~367 г · 1129 ккал · Б 44г · Ж 82г · У 51г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| бёдрышки куриные без кожи | 750 | — | 3371 | 151 | 302 | 0 |
| лук репчатый | 120 | 1 | 48 | 1 | 0 | 11 |
| перец сладкий красный | 150 | 1 шт. | 39 | 2 | 0 | 7 |
| чеснок | 8 | 2 зубчика | 12 | 1 | 0 | 3 |
| рис | 200 | — | 720 | 13 | 1 | 159 |
| цедра лимона | 5 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| горошек зелёный замороженный | 150 | — | 116 | 8 | 1 | 20 |
| оливки, фаршированные лимоном | 60 | — | 77 | 1 | 8 | 2 |
| масло растительное | 14 | 1 ст. ложка | 124 | 0 | 14 | 0 |
| кинза | 10 | 5 веточек | 2 | 0 | 0 | 0 |
| перец красный молотый | 1 | щепотка | 0 | 0 | 0 | 0 |
| орегано сухой | 1 | щепотка | 3 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 367 | 1129 | 44 | 82 | 51 |
Шаги
- [0:00–0:08] Лук очистите и измельчите. Перец вымойте, разрежьте пополам и удалите сердцевину, мякоть нарежьте полукольцами. Оливки и кинзу измельчите. Чеснок очистите и мелко нарубите ножом.
- [0:08–0:20] В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло, положите куриные бёдрышки, посыпьте молотым красным перцем и обжаривайте по 6 мин с каждой стороны, до образования румяной корочки. Переложите на тарелку.
- [0:20–0:25] В ту же кастрюлю поместите лук и нарезанный красный перец, посыпьте чесноком и жарьте, помешивая, 5 мин.
- [0:25–0:26] Рис промойте, всыпьте в кастрюлю. Обжаривайте все вместе, помешивая, 1 мин. Влейте 450 мл воды, добавьте лимонную цедру и орегано.
- [0:26–0:46] Положите бёдрышки в кастрюлю к рису. Доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите 20 мин.
- [0:46–0:54] Добавьте горошек. Прогрейте 3 мин, снимите с плиты и оставьте на 5 мин. Разложите по тарелкам, посыпьте оливками и кинзой. Подайте к столу с ломтиками лимона.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.