Курица с пряными травами
Целая курица, фаршированная свежей зеленью и приправами, запекается до золотистой корочки. Ароматное мясо с полутвёрдой текстурой, пропитанное запахом шалфея, тимьяна и розмарина.
🍽 8 порц.⏱ 15 мин подготовка + 1 ч приготовление🧂 8 ингр.
Порция ~211 г · 511 ккал · Б 40г · Ж 36г · У 2г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| курица целая | 1500 | — | 3750 | 315 | 255 | 0 |
| масло растительное | 30 | 2 ст. ложки | 265 | 0 | 30 | 0 |
| лук репчатый | 120 | 1 шт. | 48 | 1 | 0 | 11 |
| чеснок | 4 | 1 зубчик | 5 | 0 | 0 | 1 |
| шалфей свежий | 10 | 1 веточка | 6 | 0 | 0 | 1 |
| тимьян свежий | 10 | 2 веточки | 10 | 1 | 0 | 1 |
| розмарин свежий | 10 | 1 веточка | 1 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 5 | по вкусу | — | — | — | — |
| На порцию | 211 | 511 | 40 | 36 | 2 |
Шаги
- [0:00–0:10] Лук и чеснок очистить и мелко измельчить острым ножом. Свежую зелень вымыть и обсушить бумажным полотенцем.
- [0:10–0:15] Розмарин разобрать на отдельные листики. Тимьян и шалфей мелко нарезать ножом. Смешать нарезанный лук, чеснок, все травы и 1 столовую ложку растительного масла в миске до однородности.
- [0:15–0:20] Курицу вымыть под холодной проточной водой и тщательно обсушить бумажными полотенцами. Натереть снаружи и внутри солью и чёрным молотым перцем по вкусу.
- [0:20–0:25] Вложить приготовленную ароматную смесь внутрь курицы. Закрепить разрез маленькими шпажками или кулинарной нитью, если необходимо.
- [0:25–0:30] Смазать кожу курицы оставшимся растительным маслом (1 столовая ложка) со всех сторон для образования хрустящей корочки. Положить подготовленную курицу в жаропрочный рукав для запекания (пакет для запекания).
- [0:30–1:30] Разогреть духовку до 180°C. Поставить пакет с курицей на противень в центр духовки. Запекать 1 час без открывания дверцы для сохранения влаги и аромата. Мясо должно быть нежным, а кожа — золотистой.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.