Курица с помидорами в соусе карри (Tamatar murghi)
Индийское блюдо с куриным филе, приготовленное в ароматном томатном соусе с острыми специями и гарамасалой.
🍽 5 порц.⏱ 15 мин подготовка + 1 ч приготовление🧂 16 ингр.
Порция ~371 г · 292 ккал · Б 41г · Ж 9г · У 13г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| масло оливковое | 25 | — | 221 | 0 | 25 | 0 |
| кумин | 6 | 1 ст. ложка | 23 | 1 | 1 | 3 |
| лавровый лист | 1 | 1 шт. | 3 | 0 | 0 | 1 |
| корица палочка | 1 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| кардамон | 3 | 2 стручка | 9 | 0 | 0 | 2 |
| луковица | 240 | 2 шт. | 34 | 2 | 0 | 7 |
| чеснок | 20 | 5 зубчиков | 27 | 1 | 0 | 7 |
| имбирь | 15 | — | 12 | 0 | 0 | 3 |
| куриная грудка | 800 | 4 шт. | 904 | 189 | 15 | 0 |
| помидоры свежие | 720 | 6 шт. | 180 | 7 | 0 | 36 |
| соль | 5 | 1 ч. ложка | — | — | — | — |
| карри порошок | 5 | 1 ч. ложка | 16 | 1 | 1 | 3 |
| паприка молотая | 2 | 1/2 ч. ложки | 6 | 0 | 0 | 1 |
| перец чили молотый | 2 | 1/2 ч. ложки | 5 | 0 | 0 | 1 |
| куркума | 5 | 1 ч. ложка | 16 | 1 | 0 | 3 |
| гарам масала | 5 | 1 ч. ложка | 1 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 371 | 292 | 41 | 9 | 13 |
Шаги
- [0:00–0:05] В глубокой сковороде на сильно разогретом масле обжарьте в течение нескольких секунд семена кумина, лавровый лист, корицу и кардамон.
- [0:05–0:15] Добавьте лук, чеснок и имбирь. Обжаривайте, пока лук не приобретет золотистый оттенок.
- [0:15–0:25] Добавьте кусочки куриного филе и готовьте его, помешивая, на большом огне 10 минут, пока курица не обжарится со всех сторон.
- [0:25–0:30] Добавьте томаты, соль и смесь специй.
- [0:30–1:00] Готовьте 5 минут на большом огне, затем убавьте огонь, накройте крышкой и тушите еще 25–30 минут, чтобы курица хорошо приготовилась и пропиталась соусом карри.
- [1:00–1:05] Выключите огонь и дайте блюду настояться.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.