Курица с помидорами в соусе карри (Tamatar murghi)
Индийское блюдо с куриным филе, приготовленное в ароматном томатном соусе с острыми специями и гарамасалой.
🍽 1 порц.⏱ 1 ч 15 мин🧂 16 ингр.
Блюдо ~1855 г · 1406 ккал · Б 201г · Ж 45г · У 58г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| масло оливковое | 25 | — | 221 | 0 | 25 | 0 |
| кумин | 6 | — | 23 | 1 | 1 | 3 |
| лавровый лист | 1 | 1 | 3 | 0 | 0 | 1 |
| корица палочка | 1 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| кардамон | 3 | 2 | 9 | 0 | 0 | 2 |
| луковица | 240 | 2 | 34 | 2 | 0 | 7 |
| чеснок | 20 | 5 | 30 | 1 | 0 | 7 |
| имбирь | 15 | — | 12 | 0 | 0 | 3 |
| куриная грудка | 800 | 4 | 904 | 189 | 15 | 0 |
| помидоры свежие | 720 | 6 | 130 | 6 | 1 | 28 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| карри порошок | 5 | — | 16 | 1 | 1 | 3 |
| паприка молотая | 2 | — | 6 | 0 | 0 | 1 |
| перец чили молотый | 2 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| куркума | 5 | — | 16 | 1 | 0 | 3 |
| гарам масала | 5 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| Итого | 1855 | 1406 | 201 | 45 | 58 |
Шаги
- [0:00–0:05] В глубокой сковороде на сильно разогретом масле обжарьте в течение нескольких секунд семена кумина, лавровый лист, корицу и кардамон.
- [0:05–0:15] Добавьте лук, чеснок и имбирь. Обжаривайте, пока лук не приобретет золотистый оттенок.
- [0:15–0:25] Добавьте кусочки куриного филе и готовьте его, помешивая, на большом огне 10 минут, пока курица не обжарится со всех сторон.
- [0:25–0:30] Добавьте томаты, соль и смесь специй.
- [0:30–1:00] Готовьте 5 минут на большом огне, затем убавьте огонь, накройте крышкой и тушите еще 25–30 минут, чтобы курица хорошо приготовилась и пропиталась соусом карри.
- [1:00–1:05] Выключите огонь и дайте блюду настояться.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.