Курица с йогуртом и шампиньонами

Простой и полезный салат с тушённой без масла курицей, свежими грибами и соусом на основе греческого йогурта с лимонным соком и горчицей.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Нарежьте куриное филе маленькими кубиками. Посолите и поперчите. Налейте в сковороду с антипригарным покрытием четверть стакана воды. Когда она закипит, выложите кусочки курицы и перемешайте.
2. [0:05–0:20] Накройте сковороду крышкой и тушите кусочки курицы на маленьком огне без добавления жира до готовности, пока не уйдёт вся вода. Выложите филе в миску и остудите.
3. [0:20–0:25] Шампиньоны оботрите влажной тряпочкой, чтобы удалить загрязнения. Ошпарьте их кипятком и обсушите. Нарежьте сырые шампиньоны мелкими кубиками. Добавьте к курице.
4. [0:15–0:20] При помощи зубчатой тёрки снимите цедру с лайма. Затем положите лайм на полминуты в микроволновку, разрежьте пополам и выжмите сок.
5. [0:20–0:25] Смешайте йогурт с горчицей в удобной ёмкости. Добавьте цедру и сок лайма. Тонко нашинкуйте зелёный лук, измельчите чеснок, добавьте в соус. Приправьте свежемолотым чёрным перцем и солью по вкусу.
6. [0:25] Заправьте полученным соусом смесь куриного филе и шампиньонов, хорошо перемешайте. Накройте пленкой или крышкой и поставьте в холодильник на час. Перед подачей разложите по прозрачным стаканам или вазочкам.