Курица с грушами в луково-медовом соусе

Нежная курица с грушами, припущенная в сливочном масле с луком и мёдом. Подается со свежим багетом.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Разрежьте окорочка на голень и бедрышко.
2. [0:10–0:15] Разогрейте глубокий сотейник с толстым дном и растопите в нём 50 г сливочного масла.
3. [0:15–0:25] Положите курицу и слегка обжарьте с двух сторон до румяной корочки.
4. [0:25–0:35] Лук очистите и нарежьте крупными дольками. На сковороде растопите 30 г сливочного масла и обжаривайте лук в течение 5–7 минут.
5. [0:35–0:45] Добавьте обжаренный лук к курице, накройте сотейник крышкой и тушите на медленном огне 20–25 минут.
6. [0:45–0:52] Груши нарежьте крупными дольками и удалите семечки. Разогрейте сковороду с оставшимся маслом (20 г) и припустите груши 7 минут.
7. [0:52–0:57] Добавьте мёд и готовьте ещё 5 минут до карамелизации.
8. [0:57–1:10] Переложите груши к курице, посолите, поперчите и тушите 10–15 минут. Подавайте со свежим багетом.