Курица с грибами, картошкой и сыром в духовке

Нежная курица с картофелем, шампиньонами и сметанной заливкой, запечённая под сырной корочкой. Сытное блюдо, где основное и гарнир готовятся вместе.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Подготовьте все ингредиенты: куриное филе без кожи, картофель для запекания, лук, чеснок, специи и приправы. Для заливки подготовьте сметану и майонез.
2. [0:05–0:10] Нарежьте куриное филе небольшими кусочками и положите в миску. Чеснок мелко порубите.
3. [0:10–0:15] Для заливки отдельно смешайте сметану, майонез, рубленый чеснок, сушёные приправы, острый перец, паприку и немного соли. Вылейте примерно 1/3 заливки в миску с куриным филе, перемешайте, накройте плёнкой и оставьте на 15 минут.
4. [0:15–0:20] Пока курица пропитывается, нарежьте картофель средними ломтиками. Лук нашинкуйте полукольцами. Соедините картофель и лук в миске, посолите, посыпьте сушёными травами и перемешайте.
5. [0:20–0:25] Смажьте стеклянную или керамическую форму для запекания растительным маслом. Выложите на дно половину картофельно-луковой смеси и полейте небольшим количеством сметанной заливки.
6. [0:25–0:30] Нарежьте шампиньоны пластинами и распределите их ровным слоем поверх картофеля с луком. Посыпьте сушёной приправой.
7. [0:30–0:35] Выложите сверху кусочки куриного филе, пропитанные заливкой, и разровняйте лопаткой. Сверху распределите оставшуюся картошку с луком и полейте всё сметанной заливкой. Если заливка густовата, разбавьте её водой.
8. [0:35–1:30] Поставьте форму в духовку, предварительно разогретую до 180 ºС, и запекайте 45–50 минут. Затем выньте форму, посыпьте блюдо тёртым сыром и снова поставьте в духовку на 5 минут, до расплавления сыра и появления светло-коричневой корочки.