Курица с аджикой и корнеплодами
Запечённая целиком курица, натёртая острой пастой из перца чили, чеснока и специй, с подложкой из моркови, картофеля и сельдерея. Блюдо подходит для праздничного стола и готовится примерно за полтора часа.
🍽 6 порц.⏱ 20 мин подготовка + 1 ч 30 мин приготовление🧂 12 ингр.
Порция ~397 г · 823 ккал · Б 59г · Ж 53г · У 20г
Домашняя аджика· 81 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| перец чили красный | 40 | — | 16 | 1 | 0 | 4 |
| чеснок | 25 | — | 33 | 2 | 0 | 8 |
| зира молотая | 3 | — | 11 | 1 | 1 | 1 |
| кориандр молотый | 3 | — | 9 | 0 | 1 | 0 |
| паприка сладкая молотая | 5 | — | 14 | 1 | 1 | 1 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 14 | 14 | 1 | 0 | 2 |
Шаги
- [0:00–0:10] Удалить семена и перегородки из перцев чили, мякоть мелко нарезать. Чеснок очистить. Сложить чеснок со специями и 1 ч. л. соли, начать растирать. Постепенно добавлять чили. Должна получиться чуть грубоватая паста.
Запечённая курица с овощами· 2302 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| курица целая | 1600 | — | 4000 | 336 | 272 | 0 |
| сельдерей корень | 50 | — | 18 | 1 | 0 | 4 |
| морковь | 225 | — | 92 | 2 | 1 | 22 |
| картофель | 400 | — | 596 | 9 | 28 | 80 |
| масло оливковое | 17 | — | 150 | 0 | 17 | 0 |
| соль | 10 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 384 | 809 | 58 | 53 | 18 |
Шаги
- [0:10–0:25] Разогреть духовку до 180 °С. Очистить все корнеплоды и нарезать примерно одинаковыми крупными кусками. Застелить большую форму бумагой для выпечки, положить овощи, полить маслом, посолить.
- [0:25–1:35] У курицы удалить железу на гузке и весь видимый жир. Подвернуть крылышки. Натереть курицу аджикой изнутри, связать ножки. Натереть аджикой сверху со всех сторон. Уложить курицу на овощи грудкой вниз. Поставить курицу в нижнюю часть духовки, запекать 40 мин. Переворнуть курицу грудкой вверх, запекать ещё 30–45 мин. Подавать с овощами.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.