Курица по-смоленски

Нежное куриное филе в майонезно-сырном маринаде со сливочной корочкой. Тушеная с сыром и специями курица получается сочной и ароматной, может мариноваться перед жаркой.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Куриную грудку без кожи нарежьте небольшими кусочками, примерно 1,5 см шириной.
2. [0:05–0:10] Добавьте к курице яйцо, картофельный крахмал, соль, перец и майонез.
3. [0:10–0:15] Натрите сыр на мелкой терке и добавьте к курице.
4. [0:15–0:20] Все тщательно перемешайте до однородности.
5. [0:20–0:35] Можно оставить курицу в маринаде в холодильнике на несколько часов или даже на ночь, или готовить сразу, дав ей постоять 10–15 минут при комнатной температуре.
6. [0:35–0:40] На разогретую сковороду налейте масло. Когда оно хорошо прогреется, выложите курицу вместе с маринадом. Не перемешивайте в течение 1–2 минут, чтобы образовалась корочка.
7. [0:40–0:55] Перемешайте курицу и обжарьте до равномерной золотистой корочки в течение 10–15 минут.
8. [0:55–1:10] Убавьте огонь и накройте сковороду крышкой, тушите еще 15 минут до полной готовности.