Курица по-итальянски с овощами и ароматными травами

Порционная курица с овощами в итальянском стиле, запеченная с розмарином и орегано. Свежие помидоры, сладкие перцы и консервированные томаты в собственном соку создают сочный соус, который наполняет мясо ароматом трав.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Курицу разрезать на небольшие порционные куски. На оливковом масле обжарить куски до золотистого цвета, примерно 8–10 минут. Посолить и поперчить.
2. [0:10–0:20] Свежие помидоры нарезать небольшими дольками. Половину красного и желтого сладких перцев нарезать кубиками размером примерно 1–2 см, вторую половину — нарезать тонкими полосками шириной чуть менее 1 см. Красный лук нарезать тонкими кольцами. Чеснок измельчить ножом.
3. [0:20–0:30] Обжаренные куски курицы положить в глубокую форму для запекания. На оставшемся после курицы оливковом масле припустить на среднем огне нарезанный лук и чеснок до мягкости. Затем добавить кубики красного и желтого перцев, а также дольки свежих помидоров, тушить еще 5–7 минут.
4. [0:30–0:40] В овощную смесь добавить томаты в собственном соку. Увеличить огонь до сильного и тушить 10 минут. Посолить и поперчить по вкусу.
5. [0:40–0:50] Отделить от стеблей веточки розмарина и орегано, мелко нарезать их и добавить в овощную смесь. Хорошо перемешать.
6. [0:50–1:10] Залить курицу в форме овощной смесью и отправить в разогретую до 200°C духовку на 20 минут.
7. [1:10–1:20] Достать форму из духовки, выложить на курицу полоски красного и желтого перца, а также дополнительные веточки розмарина и орегано для аромата.
8. [1:20–2:00] Отправить форму в духовку еще на 40 минут до полной готовности курицы. Подавать к столу горячим, по желанию с бокалом белого вина.