Курица по-деревенски в духовке

Сочная запечённая курица с копчёной грудинкой, луком, чесноком и майораном. Блюдо наполнено ароматом и соками, идеально подавать с хрустящим хлебом.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Разделайте птицу на части. Отрежьте окорочка и разделите каждый на две части по суставу, отделив ножку от бедрышка. Отрежьте крылья, захватив небольшое количество мяса грудки.
2. [0:10–0:15] Разрежьте основную часть курицы вдоль на две половинки по грудной кости (можно использовать кулинарные ножницы). Затем разрежьте половинки по бокам, получив две части спинки и две части грудки.
3. [0:15–0:20] Натрите все мясо смесью соли, чёрного молотого перца и майорана. Красный и белый лук очистите от шелухи, разрежьте на крупные четвертинки, удалив жёсткую сердцевину. Чеснок разберите на зубчики и очистите. Грудинку нарежьте кубиками 1,5×1,5 см.
4. [0:20–0:25] Смажьте керамическую или жаропрочную форму для запекания растительным маслом. Компактно разложите куски курицы, сверху разместите лук и чеснок, посыпьте грудинкой.
5. [0:25–0:55] Поставьте форму в разогретую до 180°C духовку и запекайте 30 мин. Затем выньте, аккуратно переверните куски курицы так, чтобы грудинка и овощи остались сверху, и продолжайте запекать ещё 40 мин до румяной корочки на мясе.
6. [0:55–1:00] Когда мясо приобретёт золотистый оттенок, а овощи подрумянятся, выньте форму из духовки. Подавайте прямо в форме, предварительно прогревая блюдо на столе.