Курица на сковороде по-абхазски
Мясо птицы с обилием овощей, специй и пряной зелени, приготовленное на сковороде традиционным абхазским способом. Сочное, ароматное блюдо с кинзой и чесноком.
🍽 4 порц.⏱ 40 мин🧂 12 ингр.
Второе блюдоАбхазская кухня
Порция ~437 г · 616 ккал · Б 66г · Ж 35г · У 8г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| курица | 1200 | — | 1428 | 257 | 37 | 0 |
| лук репчатый | 75 | — | 30 | 1 | 0 | 7 |
| перец сладкий жёлтый | 100 | — | 27 | 1 | 0 | 5 |
| морковь | 75 | — | 31 | 1 | 0 | 7 |
| помидор | 150 | — | 27 | 1 | 0 | 6 |
| чеснок | 4 | — | 6 | 0 | 0 | 1 |
| растительное масло | 100 | — | 884 | 0 | 100 | 0 |
| паприка сладкая молотая | 5 | — | 15 | 1 | 1 | 3 |
| перец чёрный молотый | 5 | — | 13 | 1 | 0 | 2 |
| перец красный молотый | 5 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 10 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| кинза | 20 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 437 | 616 | 66 | 35 | 8 |
Шаги
- [0:00–0:10] Разрежьте курицу на небольшие куски. Приправьте паприкой, солью, чёрным и красным перцем. Перемешайте руками, чтобы специи впитались в мясо. Разогрейте в большой сковороде с толстым дном масло и положите курицу.
- [0:10–0:25] Обжаривайте курицу на среднем огне до лёгкой румяной корочки. Очистите лук и морковь, сладкий перец разрежьте пополам и удалите семена и перегородки. Нарежьте все тонкой соломкой.
- [0:25–0:40] Добавьте подготовленные овощи в сковороду и тушите под крышкой, иногда помешивая, примерно 20 минут до готовности курицы.
- [0:35–0:40] Нарежьте помидор крупными дольками, раздавите и мелко порубите чеснок, мелко порубите кинзу. Положите дольки помидора в сковороду, посолите немного, закройте крышкой, чтобы помидор дал сок.
- [0:38–0:40] Снимите сковороду с огня, добавьте чеснок и зелень, перемешайте и подавайте.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.