Курица Marbella
Праздничная курица, маринованная в смеси оливкового масла, уксуса и специй с черносливом, оливками и каперсами, запечённая в вине с коричневым сахаром до сочности и ароматности.
🍽 7 порц.⏱ 15 мин подготовка + 1 ч приготовление🧂 13 ингр.
Порция ~294 г · 773 ккал · Б 29г · Ж 43г · У 65г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| курица филе | 1500 | — | 4245 | 199 | 243 | 319 |
| чернослив без косточек | 120 | 1/2 стакана | 277 | 3 | 1 | 69 |
| оливки без косточек | 120 | 1/2 стакана | 30 | 0 | 3 | 1 |
| масло оливковое | 56 | 4 ст. ложки | 495 | 0 | 56 | 0 |
| винный уксус | 30 | 2 ст. ложки | 6 | 0 | 0 | 0 |
| чеснок | 12 | 3 зубчика | 16 | 1 | 0 | 4 |
| каперсы с соком | 30 | — | 7 | 1 | 0 | 2 |
| орегано | 14 | 1 ст. ложка | 37 | 1 | 1 | 10 |
| лавровый лист | 0.4 | 2 шт. | 1 | 0 | 0 | 0 |
| белое вино | 120 | 1/2 стакана | 98 | 0 | 0 | 3 |
| сахар коричневый | 50 | 1/4 стакана | 190 | 0 | 0 | 49 |
| соль | 5 | по вкусу | — | — | — | — |
| перец чёрный свежемолотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 294 | 773 | 29 | 43 | 65 |
Шаги
- [0:00–0:10] Приготовить все необходимое для маринада.
- [0:10–0:15] Чеснок измельчить. Курицу нарезать крупными кусками.
- [0:15–0:25] Соединить курицу, чеснок, орегано, соль, перец, оливковое масло, уксус, чернослив, оливки, лавровый лист и каперсы с соком. Можно смешать все в полиэтиленовом пакете. Оставить курицу мариноваться в холодильнике на 5–6 часов.
- [0:25–0:35] Разогреть духовку до 180°C.
- [0:35–1:35] Разложить курицу в один слой на противне, равномерно залив маринадом. Посыпать курицу коричневым сахаром и залить вином. Запекать около часа, поливая образующимся соком.
- [1:35–1:45] Выложить курицу, чернослив и оливки на блюдо, слегка полить соком и посыпать рубленой зеленью.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.