Курица, фаршированная листьями шалфея и целым лимоном

Сочная фаршированная курица с ароматными листьями шалфея и маслом под кожей, пропечённая в духовке с картофелем. Лимон внутри птицы придаёт нежную кислинку мясу.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Веточки шалфея и тимьяна вымыть, отобрать молоденькие листики.
2. [0:05–0:10] Сливочное масло нарезать тонкими пластинками и положить на каждый листочек шалфея. Накрыть пищевой плёнкой и отправить в холодильник на 3 минуты до застывания масла.
3. [0:10–0:15] Курицу вымыть, обсушить салфеткой. Поддеть рукой кожицу, убирая при этом все плёнки, чтобы под кожицу можно было положить масло с шалфеем. Выложить остывшее масло с шалфеем в бедренную и грудную часть курочки, стараясь не повредить кожицу.
4. [0:15–0:25] Лимон отварить в течение 3 минут. Наколоть вилкой по всей поверхности.
5. [0:25–0:35] Курицу натереть солью, специями и перцем. Засунуть в брюшко несколько веточек тимьяна и шалфея. Положить наколотый лимон в брюшко птицы. Скрепить кожу курицы деревянной зубочисткой. Картофель вымыть и поместить в жаровню рядом с курицей.
6. [0:35–1:25] Поставить курицу в жаровне или рукаве для запекания в предварительно нагретую до 200°С духовку на 50 минут.
7. [1:25–1:30] Вынуть лимон из курицы, разрезать пополам и выжать лимонное пюре на разрезанную на куски курицу, если хотите добавить кислинку к блюду.