Курица-барбекю с жареным рисом

Мясистые куриные грудки на гриле в маринаде терияки с мёдом и соевым соусом, подаются с золотистым жареным рисом с куркумой, горошком и кукурузой.

Курица-барбекю· 968 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:20] Разогреть гриль до максимума. Замариновать куриные грудки (кожу снять предварительно) на 20 минут в соусе терияки. Вынуть из маринада, промокнуть бумажным полотенцем. Натереть смесью мёда и соевого соуса (2–3 ст. л. мёда смешать с 2–3 ст. л. соевого соуса).
2. [0:20–0:40] Жарить грудки на гриле 15–20 минут, периодически переворачивая. После готовности охладить, снять филе с кости и нарезать тонкими полосками.

Жареный рис· 1508 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Лук порезать крупными кубиками. Разогреть 2 ст. л. растительного масла и обжарить лук на сильном огне до золотистого цвета.
2. [0:10–0:15] Зелёный горошек отварить 1–2 минуты в кипящей подсоленной воде, откинуть на дуршлаг.
3. [0:15–0:40] В 2 ст. л. растительного масла обжарить 1 ст. л. мелко порубленного имбиря, положить 4 стакана охлаждённого риса с куркумой и тщательно перемешать, стараясь, чтобы рисинки не слипались (2–3 минуты). Добавить обжаренный лук, отваренный горошек и 80 г кукурузы. Залить смесью соевого соуса и сухого вина (2 ст. л. вина смешать с 1,5 ст. л. соевого соуса), прогреть, постоянно помешивая (3–5 минут).
4. [0:40–1:00] Выложить жареный рис на блюдо, сверху положить нарезанное мясо курицы. Подать горячим.