Кулич творожный в аэрогриле

Творожный кулич, приготовленный в аэрогриле без дрожжей. Тесто получается пышным с разрыхлителем и содой, а мякиш остаётся влажноватым и приятным.

Кулич· 553 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Масло нарежьте тонкими пластинами, переложите на тарелку и разомните вилкой. Оставьте на 20 минут до мягкого, пластичного состояния.
2. [0:05–0:10] Переберите изюм и промойте. Если он сухой, замочите в тёплой воде на 15 минут, затем обсушите на полотенце. Если цукаты крупные, нарежьте мелкими кубиками.
3. [0:10–0:15] Просейте муку, соду и разрыхлитель в отдельную ёмкость. Переложите размягченное масло в чашу миксера, собирая его с тарелки силиконовой лопаткой. Взбивайте на высокой скорости 3 минуты.
4. [0:15–0:20] Добавьте сахар и сахар ванильный. Взбейте, чтобы масляная масса стала практически однородной. Добавьте творог и яйцо. Снова хорошо взбейте миксером.
5. [0:20–0:25] Всыпьте мучную смесь в чашу миксера, перемешайте лопаткой или на низкой скорости. Добавьте изюм и цукаты. Перемешайте лопаткой до однородности.
6. [0:25–0:30] Разложите тесто поровну по двум небольшим силиконовым формочкам, предварительно смазанным маслом. Включите аэрогриль в сеть и поместите формочки в чашу. Закройте прибор.
7. [0:30–1:00] Настройте аэрогриль на температуру 175 °C. Выпекайте куличи около 30 минут. Через 20 минут проверьте готовность, проколов их в самом толстом месте деревянной шпажкой. Если шпажка сухая, куличи готовы.
8. [1:00–1:10] Дайте куличам остыть в формах почти полностью, затем выньте и переставьте на решетку.

Глазурь· 90 г

Ингредиенты

Шаги

1. [1:10–1:15] Взбейте белок с сахарной пудрой до получения красивой глянцевой глазури.
2. [1:15–1:20] Когда куличи полностью остынут, покройте их белковой глазурью, распределяя её равномерно силиконовой лопаткой. Украсьте кондитерской посыпкой и дайте глазури подсохнуть.

Украшение· 10 г

Ингредиенты

Шаги