Кулич Пасхальный Легкий
Традиционный пасхальный кулич на дрожжах с изюмом, приготовленный с более легкими компонентами для лучшего усвоения. Украшается белой глазурью с сахарной пудрой.
🍽 8 порц.⏱ 3 ч 15 мин подготовка + 40 ч приготовление🧂 11 ингр.
Порция ~149 г · 460 ккал · Б 9г · Ж 12г · У 81г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| яйцо куриное | 240 | 4 шт. | 339 | 23 | 23 | 11 |
| соль | 5 | 1 ч. ложка | — | — | — | — |
| сахар | 100 | 4 ст. ложки | 387 | 0 | 0 | 100 |
| ванильная пудра | 5 | 1 ч. ложка | 1 | 0 | 0 | 0 |
| масло сливочное | 84 | 6 ст. ложек | 628 | 0 | 69 | 1 |
| вода | 50 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| мука пшеничная | 390 | 3 стакана | 1334 | 36 | 5 | 292 |
| дрожжи сухие | 10 | — | 40 | 5 | 1 | 4 |
| изюм | 150 | — | 449 | 5 | 1 | 119 |
| белок куриный для глазури | 30 | — | 16 | 3 | 0 | 0 |
| сахарная пудра для глазури | 125 | — | 486 | 0 | 0 | 125 |
| На порцию | 149 | 460 | 9 | 12 | 81 |
Шаги
- [0:00–0:10] Перемешать сухие ингредиенты: сахар (4 ст. л.), соль (1 ч. л.), ванильную пудру (1 ч. л.). Добавить к взбитым яйцам и хорошо взбить до растворения сахара.
- [0:10–0:15] Добавить воду (50 г), масло сливочное и половину муки с дрожжами. Вымесить густое тесто.
- [0:15–0:20] Добавить остальную муку и изюм. Получить эластичное тесто.
- [0:20–3:20] Оставить тесто на 3 часа, чтобы оно поднялось в теплом месте, накрыв полотенцем.
- [3:20–3:35] Поместить кулич в форму. Если тесто сильно поднялось во время расстойки, оставить еще немного подняться в форме (15–20 минут).
- [3:35–3:50] Поставить в разогретую до 180°C духовку в режиме верх-низ турбо. Проверить через 15 минут — если сильно подрумянился, накрыть фольгой или пекарской бумагой.
- [3:50–4:00] Вынуть кулич из духовки. Дать полностью остыть.
- [4:00–4:10] Взбить белок 1 яйца (30 г) с сахарной пудрой (125 г). Полученной глазурью украсить остывший кулич, дать ей подсохнуть.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.