Кулеш инженерский
Кулеш — сытное блюдо на основе пшена.
🍽 6 порц.⏱ 3 ч 30 мин🧂 13 ингр.
Русская кухня
Порция ~313 г · 560 ккал · Б 40г · Ж 26г · У 37г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| пшено | 250 | — | 945 | 28 | 11 | 161 |
| куриные бедра | 800 | — | 1956 | 199 | 123 | 0 |
| масло растительное рафинированное | 20 | — | 180 | 0 | 20 | 0 |
| лук репчатый | 85 | — | 34 | 1 | 0 | 8 |
| морковь | 100 | — | 41 | 1 | 0 | 10 |
| чеснок | 10 | — | 15 | 1 | 0 | 3 |
| томатная паста | 50 | — | 41 | 2 | 0 | 10 |
| капуста белокочанная | 450 | — | 113 | 6 | 1 | 26 |
| томаты протертые | 100 | — | 18 | 1 | 0 | 4 |
| перец чёрный горошек | 3 | — | 8 | 0 | 0 | 1 |
| лавровый лист | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 3 | — | 8 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 313 | 560 | 40 | 26 | 37 |
Шаги
- Пшено залейте кипятком и отставьте на 1-2 ч.
- Курицу порубите топориком на небольшие кусочки и обжарьте в большом сотейнике на растительном масле до золотистой корочки.
- Отдельно приготовьте пассеровку: лук и морковь нарежьте соломкой, чеснок мелко нарежьте. Обжарьте все овощи до золотистого цвета на растительном масле.
- Выложите пассеровку к курице, размешайте, добавьте томатную пасту, нашинкованную капусту и жарьте 4-5 минут.
- Добавьте протертые томаты, соль, перец горошком и тушите, пока томаты не загустеют.
- Пшено промойте и всыпьте в сотейник, разровняйте, влейте 2 стакана воды, посолите, поперчите, когда вода закипит, накройте крышкой и убавьте огонь. Томите на тихом огне около получаса, пока пшено не будет готовым. Смешайте с подготовленными ингредиентами.
- Снимите сотейник с огня, укутайте и оставьте еще минут на 20, чтобы кулеш настоялся.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.