Порция ~214 г · 692 ккал · Б 23г · Ж 31г · У 78г
тесто· 687 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука пшеничная хлебопекарная | 480 | — | 1603 | 52 | 6 | 336 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| яйцо куриное | 50 | 1 | 71 | 5 | 5 | 2 |
| яйцо куриное желток | 17 | — | 24 | 2 | 1 | 1 |
| дрожжи сухие быстродействующие | 10 | — | 41 | 5 | 1 | 4 |
| растительное масло рафинированное | 85 | — | 764 | 0 | 84 | 0 |
| сахар-песок | 40 | — | 159 | 0 | 0 | 40 |
| На порцию | 137 | 532 | 13 | 19 | 76 |
Шаги
- [0:00–0:10] Подогрейте молоко (примерно 100–150 мл). Добавьте 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. муки, раскрошите дрожжи. Перемешайте и оставьте в теплом месте до образования пенной шапочки.
- [0:10–0:15] В подошедшую опару добавьте растительное масло, сахар, соль, яйцо. Перемешайте. Добавьте просеянную муку, замесите эластичное тесто. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 30 минут.
начинка· 382 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| фарш мясной | 300 | — | 762 | 52 | 60 | 0 |
| лук репчатый | 80 | — | 32 | 1 | 0 | 7 |
| хмели-сунели | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 76 | 160 | 11 | 12 | 2 |
Шаги
- [0:30–0:35] Для начинки отварите яйца вкрутую. Очистите лук, мелко нарежьте. Разогрейте растительное масло в сковороде, выложите лук с фаршем и обжаривайте до готовности фарша. Посолите и приправьте хмели-сунели. Дайте начинке остыть.
- [0:35–0:40] Раскатайте подошедшее тесто (оставьте немного для украшения). Выложите на тесто мясную начинку. На мясную начинку натрите отварные яйца.
- [0:40–0:45] Сверните тесто рулетом, выложите на противень, смазанный маслом, швом вниз. Дайте расстояться в течение 30 минут. Смажьте поверхность пирога взбитым желтком.
- [0:45–1:20] Выпекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 30–35 минут. Смажьте поверхность кулебяки сливочным маслом.
- [1:20–1:25] Нарежьте на порционные кусочки. Хороша и в горячем, и в холодном виде.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.