Кукурузный чаудер с сельдереем
Кремовый кукурузный суп с морепродуктами, сдобренный ароматным кунжутным маслом и украшенный кинзой, зеленым луком и сухим чили.
🍽 2 порц.⏱ 45 мин подготовка + 45 мин приготовление🧂 15 ингр.
Порция ~653 г · 636 ккал · Б 36г · Ж 30г · У 63г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| кукуруза в зернах замороженная | 500 | — | 488 | 12 | 14 | 93 |
| сельдерей корневой | 100 | — | 35 | 1 | 0 | 8 |
| рыбный бульон | 200 | — | 32 | 4 | 1 | 1 |
| лук репчатый | 200 | — | 80 | 2 | 0 | 19 |
| масло кунжутное | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| кинза | 3 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| лук зеленый | 3 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| кальмары свежие | 100 | — | 92 | 16 | 1 | 3 |
| креветки свежие | 100 | — | 144 | 28 | 2 | 1 |
| судак свежий | 50 | — | 42 | 9 | 1 | 0 |
| растительное масло рафинированное | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| чеснок | 2 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| чили сушеный | 1 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| перец | 2 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 653 | 636 | 36 | 30 | 63 |
Шаги
- [0:00–0:30] Корень сельдерея нарезать произвольно и обжарить с луком на растительном масле до мягкости. Залить рыбным бульоном и водой, добавить подавляющую часть кукурузы (оставить 2 ст. ложки для украшения). Довести до кипения.
- [0:30–0:35] Пассированные овощи с кукурузой измельчить блендером, пропустить через сито и довести суп до вкуса солью и перцем. Добавить 10–15 г кунжутного масла.
- [0:35–0:45] На сковороде с растительным маслом обжарить на сильном огне чеснок, креветки, кальмары и судака с солью и перцем до готовности.
- [0:45] Разложить морепродукты в порционные чаши с крем-супом. Украсить зеленым луком, кинзой, кунжутным маслом, зернами кукурузы и щепоткой сухого чили.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.