Кукурузные хлебцы

Хрустящие кукурузные хлебцы с семечками, семенами льна и кунжутом. Их можно есть как самостоятельный перекус или использовать вместо хлеба.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Большим ножом порубите тыквенные семечки и семечки подсолнечника, переложите в миску.
2. [0:05–0:10] Добавьте кукурузную муку, белый кунжут, приправу с травами и семена льна, затем перемешайте венчиком.
3. [0:10–0:15] В чайнике нагрейте 200 мл питьевой воды. Тонкой струйкой влейте её в миску с сухими ингредиентами, интенсивно перемешивая венчиком; при желании можно использовать миксер на низкой скорости.
4. [0:15–0:30] Добавьте оливковое масло и вымесите тесто. Накройте пищевой плёнкой и оставьте отдохнуть 15 минут на кухонном столе. Отрежьте кусок кулинарного пергамента по размеру противня.
5. [0:30–0:40] Распределите тесто по пергаменту и прокатайте скалкой, чтобы пласт был тонким, 2–3 мм, и ровным. Раскатывать обычным способом будет сложно, так как тесто слишком мягкое и липкое.
6. [0:40–0:45] Нагрейте духовку до 170 °C. Переложите пергамент с тестом на противень, посыпьте солью и чёрным кунжутом, разделите пласт шпателем или ножом на крупные ломтики и наколите тесто вилкой.
7. [0:45–1:05] Выпекайте хлебцы 20 минут. Затем уменьшите нагрев до 150 °C и выпекайте ещё 20 минут. Дайте немного остыть на противне, затем полностью остудите на решётке.