Кукурузные хинкали
Нежные хинкали из кукурузной и пшеничной муки без начинки, готовятся на пару. Обладают деликатным вкусом и подаются со сметаной или соусом на выбор.
🍽 4 порц.⏱ 15 мин подготовка + 45 мин приготовление🧂 8 ингр.
Порция ~233 г · 406 ккал · Б 9г · Ж 15г · У 56г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука кукурузная | 350 | — | 420 | 7 | 4 | 84 |
| мука пшеничная хлебопекарная | 150 | — | 501 | 16 | 2 | 105 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| сахар-песок | 20 | — | 80 | 0 | 0 | 20 |
| сода пищевая | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| яйцо куриное | 60 | 1 | 85 | 6 | 6 | 3 |
| кефир 3.2% | 300 | — | 177 | 8 | 10 | 12 |
| масло растительное рафинированное | 40 | — | 360 | 0 | 40 | 0 |
| На порцию | 233 | 406 | 9 | 15 | 56 |
Шаги
- [0:00–0:05] Приготовьте тесто для кукурузных хинкали. Оба вида муки просейте через мелкое сито в большую миску. Добавьте соль, сахар и соду. Перемешайте вилкой, чтобы ингредиенты полностью соединились.
- [0:05–0:10] Вбейте яйцо, влейте 30 мл растительного масла. Перемешайте. Затем постепенно вливайте кефир и одновременно замешивайте тесто. Оно должно быть достаточно мягким, но не жидким (кефира может понадобиться чуть меньше или чуть больше). Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте на 15 минут при комнатной температуре.
- [0:15–0:20] Подготовьте пароварку или специальное устройство для варки мантов. Влейте рекомендованное инструкцией количество воды. Смажьте внутреннюю рабочую поверхность растительным маслом. Включите пароварку (или поставьте на огонь).
- [0:20–0:40] Из получившегося теста сформуйте шарики и слегка приплюсните их. Выложите получившиеся изделия в устройство для варки и готовьте около 15–20 минут. На стол можно подать со сметаной.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.