Кукуруза на гриле

Ароматные початки молодой сахарной кукурузы, запечённые на мангале в фольге и смазанные ароматным маслом с чесноком и базиликом. Идеальный гарнир или самостоятельное блюдо.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Очистите початки молодой кукурузы от поверхностных листьев и нитей рыльца. От рулона фольги оторвите 4 листа примерно 25–30 см длиной. Заверните каждый початок в отдельный лист так, чтобы кукуруза была полностью закрыта.
2. [0:10–0:25] Разожгите огонь в мангале и накройте его решеткой для гриля, когда основное пламя прогорит. Разложите кукурузу в фольге и готовьте примерно 15 минут, постоянно переворачивая. Проверьте: зерна должны стать ярко-жёлтого цвета.
3. [0:25–0:35] Снимите фольгу и положите початки на решетку. Дайте им поджариться до подпалин. Постоянно переворачивайте и следите, чтобы они не подгорели сильнее, чем необходимо. Переложите на блюдо, застеленное фольгой.
4. [0:00–0:15] Заранее выньте масло из холодильника, нарежьте на кусочки и положите в миску. Когда кукуруза жарится, масло станет мягким. Разомните его вилкой. Очистите чеснок, пропустите через пресс. Оборвите листочки базилика от стебля и мелко нарежьте.
5. [0:15–0:20] Добавьте в масло чеснок, базилик, соль, чёрный и лимонный молотые перцы. Хорошо перемешайте.
6. [0:35–0:40] Смажьте горячую кукурузу получившимся масляным маринадом и заверните фольгу. Дайте блюду постоять немного, чтобы зерна набрали вкуса и аромата. После разверните фольгу и подавайте.