Кукуль Кари — куриный карри из Шри-Ланки
Ароматное куриное карри со сливочным кокосовым соусом. Специи, имбирь и чеснок создают насыщенный вкус, типичный для шри-ланкийской кухни.
🍽 4 порц.⏱ 45 мин🧂 11 ингр.
Порция ~298 г · 271 ккал · Б 25г · Ж 16г · У 8г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| оливковое масло | 45 | — | 398 | 0 | 45 | 0 |
| луковица | 240 | 2 | 34 | 2 | 0 | 7 |
| имбирь свежий | 50 | — | 40 | 1 | 0 | 9 |
| чеснок | 8 | 2 | 12 | 1 | 0 | 3 |
| куркума | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| порошок чили | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| гарам масала | 2 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| куриная грудка | 400 | — | 452 | 94 | 8 | 0 |
| кокосовое молоко | 200 | — | 100 | 2 | 10 | 2 |
| помидор | 240 | 2 | 43 | 2 | 1 | 9 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| На порцию | 298 | 271 | 25 | 16 | 8 |
Шаги
- [0:00–0:05] Разогрейте оливковое масло в сотейнике на среднем огне. Добавьте тонко нарезанный лук и обжарьте до прозрачности.
- [0:05–0:07] Добавьте нарезанный имбирь, чеснок и все специи (куркуму, порошок чили, гарам масалу). Обжарьте в течение 1 минуты.
- [0:07–0:12] Добавьте куриную грудку, нарезанную на маленькие кусочки. Обжарьте в течение 5 минут.
- [0:12–0:22] Влейте 300 мл воды и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума и варите курицу 10 минут.
- [0:22–0:27] Влейте кокосовое молоко и варите еще 10 минут.
- [0:27–0:30] Приправьте солью по вкусу, добавьте помидоры, нарезанные на четвертинки. Варите еще 5 минут. Подавайте в горячем виде с басмати или нааном.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.