Кубики из поленты с тапенадом
Хрустящие кубики поленты со сливочной текстурой, подаются с пикантным средиземноморским соусом из маслин, каперсов и анчоусов. Закуска получается изысканной и праздничной.
🍽 11 порц.⏱ 40 мин подготовка + 20 мин приготовление🧂 12 ингр.
Порция ~174 г · 159 ккал · Б 3г · Ж 5г · У 25г
Кубики из поленты· 1440 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| полента | 345 | 1,5 стакана | 1173 | 24 | 5 | 254 |
| овощной бульон | 1080 | 4,5 стакана | 59 | 2 | 0 | 13 |
| оливковое масло для смазывания | 15 | 2 ст. ложки | 133 | 0 | 15 | 0 |
| На порцию | 131 | 124 | 2 | 2 | 24 |
Шаги
- [0:00–0:30] Доведите овощной бульон до кипения в кастрюле. Тонкой струйкой всыпьте поленту, постоянно помешивая деревянной ложкой, чтобы не было комков. Посолите и варите до готовности, постоянно помешивая.
- [0:30–0:35] Слегка смажьте глубокий поднос или форму для выпечки оливковым маслом. Переложите поленту слоем 2 см, разровняйте поверхность. Затяните пищевой плёнкой и оставьте до полного остывания.
- [0:35–0:45] Разогрейте духовку с функцией гриля. Перевёрнутую поленту нарежьте на кубики небольшого размера, переложите на противень. Смажьте каждый кубик оливковым маслом кисточкой. Поставьте под гриль на 10–12 минут, пока не появится хрустящая корочка.
Тапенад· 474 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| маслины без косточек | 240 | 1 стакан | 60 | 0 | 6 | 2 |
| помидоры черри | 100 | — | 15 | 1 | 0 | 3 |
| петрушка или базилик | 15 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| каперсы | 50 | — | 12 | 1 | 0 | 1 |
| филе анчоусов | 15 | — | 5 | 1 | 0 | 0 |
| чеснок | 8 | 2 шт. | 11 | 1 | 0 | 3 |
| лимонный сок | 15 | 1 ст. ложка | 3 | 0 | 0 | 1 |
| оливковое масло | 30 | 2 ст. ложки | 265 | 0 | 30 | 0 |
| чёрный перец | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 43 | 34 | 0 | 3 | 1 |
Шаги
- [0:05–0:15] Поместите в чашу блендера каперсы, маслины, филе анчоусов, чеснок, лимонный сок и оливковое масло. Поперчите и измельчите в режиме «Пульс» до состояния неоднородного пюре.
- [0:45–0:55] На каждый кубик поленты положите 1 ч. л. тапенада, украсьте половинками помидоров черри и листиками петрушки или базилика.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.