Кубики из поленты с тапенадом
Хрустящие кубики поленты со сливочной текстурой, подаются с пикантным средиземноморским соусом из маслин, каперсов и анчоусов. Закуска получается изысканной и праздничной.
🍽 1 порц.⏱ 1 ч🧂 12 ингр.
Блюдо ~1914 г · 1745 ккал · Б 30г · Ж 57г · У 279г
Кубики из поленты· 1440 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| полента | 345 | — | 1173 | 24 | 5 | 254 |
| овощной бульон | 1080 | — | 59 | 2 | 0 | 13 |
| оливковое масло для смазывания | 15 | — | 133 | 0 | 15 | 0 |
| Итого | 1440 | 1365 | 26 | 20 | 267 |
Шаги
- [0:00–0:30] Доведите овощной бульон до кипения в кастрюле. Тонкой струйкой всыпьте поленту, постоянно помешивая деревянной ложкой, чтобы не было комков. Посолите и варите до готовности, постоянно помешивая.
- [0:30–0:35] Слегка смажьте глубокий поднос или форму для выпечки оливковым маслом. Переложите поленту слоем 2 см, разровняйте поверхность. Затяните пищевой плёнкой и оставьте до полного остывания.
- [0:35–0:45] Разогрейте духовку с функцией гриля. Перевёрнутую поленту нарежьте на кубики небольшого размера, переложите на противень. Смажьте каждый кубик оливковым маслом кисточкой. Поставьте под гриль на 10–12 минут, пока не появится хрустящая корочка.
Тапенад· 474 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| маслины без косточек | 240 | — | 60 | 0 | 6 | 2 |
| помидоры черри | 100 | — | 15 | 1 | 0 | 3 |
| петрушка или базилик | 15 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| каперсы | 50 | — | 12 | 1 | 0 | 2 |
| филе анчоусов | 15 | — | 5 | 1 | 0 | 0 |
| чеснок | 8 | 2 | 12 | 1 | 0 | 3 |
| лимонный сок | 15 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| оливковое масло | 30 | — | 265 | 0 | 30 | 0 |
| чёрный перец | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| Итого | 474 | 380 | 4 | 37 | 13 |
Шаги
- [0:05–0:15] Поместите в чашу блендера каперсы, маслины, филе анчоусов, чеснок, лимонный сок и оливковое масло. Поперчите и измельчите в режиме «Пульс» до состояния неоднородного пюре.
- [0:45–0:55] На каждый кубик поленты положите 1 ч. л. тапенада, украсьте половинками помидоров черри и листиками петрушки или базилика.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.