Крылышки в креольском маринаде
Куриные крылышки, замаринованные в ароматной пасте со специями и винным уксусом, жареные на углях. Подаются с легким овощным салатом.
🍽 8 порц.⏱ 10 ч 30 мин🧂 15 ингр.
Порция ~361 г · 674 ккал · Б 40г · Ж 57г · У 4г
Маринад· 203 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| оливковое масло | 100 | — | 884 | 0 | 100 | 0 |
| белый винный уксус | 50 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| чесночный порошок | 5 | — | 17 | 1 | 0 | 4 |
| горчичный порошок | 5 | — | 19 | 2 | 1 | 2 |
| сухой орегано | 2.5 | — | 8 | 0 | 0 | 1 |
| молотая сладкая паприка | 5 | — | 14 | 1 | 1 | 1 |
| молотый чили | 0.4 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| морская соль | 30 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| молотый чёрный перец | 5 | — | 13 | 1 | 0 | 2 |
| На порцию | 25 | 120 | 1 | 13 | 1 |
Шаги
- [0:00–0:10] Смешайте оливковое масло, белый винный уксус, чесночный порошок, горчичный порошок, сухой орегано, молотую сладкую паприку, молотый чили, морскую соль и молотый черный перец. Должна получиться паста. Уксус добавляйте в последнюю очередь, регулируя густоту пасты.
Крылышки· 2000 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| куриные крылышки | 2000 | — | 4200 | 310 | 340 | 0 |
| На порцию | 250 | 525 | 39 | 43 | 0 |
Шаги
- [0:10–0:20] Удалите у крылышек последнюю фалангу. Тонким острым ножом надрежьте оставшиеся суставы, чтобы крылышки лучше прожарились.
- [0:20–8:20] Натрите крылышки маринадом, положите в герметично закрывающийся контейнер или в пакет с застежкой, плотно закройте и оставьте на 8–12 часов в холодильнике.
- [8:20–10:20] Перед приготовлением доведите крылышки до комнатной температуры (это займет около 2 часов).
- [10:20–10:30] Разожгите угли — они должны хорошенько прогореть и подернуться белым пеплом. Прогрейте решетку и смажьте ее растительным маслом. Отряхните крылышки от маринада, сохраняя его.
- [10:30–10:50] Жарьте крылышки на углях до полной готовности, все время переворачивая и смазывая маринадом, примерно 20 минут.
Салат· 685 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| салатный микс | 250 | — | 38 | 3 | 0 | 8 |
| огурцы | 400 | — | 60 | 3 | 0 | 15 |
| оливковое масло | 15 | — | 133 | 0 | 15 | 0 |
| лимонный сок | 15 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| На порцию | 86 | 29 | 1 | 2 | 3 |
Шаги
- [0:00–0:15] Нарежьте огурцы кружочками и приправьте солью и лимонным соком.
- [10:30] Перед подачей смешайте салатные листья с огурцами, приправьте маслом. Подавайте крылышки с салатом.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.