Куриные крылышки с хрустящей корочкой на сковороде
Куриные крылышки получаются с румяной хрустящей корочкой и ароматной приправой. Это простая закуска, которую удобно приготовить на сковороде.
🍽 4 порц.⏱ 10 мин подготовка + 40 мин приготовление🧂 9 ингр.
Порция ~304 г · 825 ккал · Б 42г · Ж 66г · У 21г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| куриные крылышки | 1000 | — | 2100 | 155 | 170 | 0 |
| растительное масло | 90 | — | 796 | 0 | 90 | 0 |
| мука пшеничная | 100 | — | 342 | 9 | 1 | 75 |
| кориандр молотый | 5 | 0.5 ч. ложки | 15 | 1 | 1 | 1 |
| карри | 5 | 0.5 ч. ложки | 16 | 1 | 1 | 1 |
| чеснок сушёный | 5 | 0.5 ч. ложки | 17 | 1 | 0 | 4 |
| мускатный орех молотый | 2 | по вкусу | 11 | 0 | 1 | 1 |
| соль | 5 | по вкусу | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | по вкусу | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 304 | 825 | 42 | 66 | 21 |
Шаги
- [0:00–0:05] Подготовьте куриные крылышки: мыть их необязательно. Нижнюю, самую тонкую фалангу срежьте, так как мякоти на ней практически нет и при жарке она будет гореть.
- [0:05–0:10] Промокните крылышки бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу. Посыпьте солью, перцем и пряностями, затем вотрите их в кожу птицы. Оставьте на 10 минут.
- [0:10–0:25] За это время разогрейте в сотейнике диаметром не менее 28 см масло. Обваляйте крылышки в муке и жарьте небольшими порциями с обеих сторон до аппетитной корочки.
- [0:25–0:40] Выложите обжаренные крылышки на 2–4 слоя бумажных полотенец, чтобы впитался лишний жир и корочка не размокла. Так же приготовьте оставшиеся крылышки.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.