Круассаны из слоеного теста с сыром и ветчиной

Круассаны из слоеного теста с сыром и ветчиной можно приготовить даже на завтрак в выходные, если с вечера переложить приобретенное в магазине замороженное тесто в холодильник. Тогда утром вам останется только сделать несколько простых манипуляций и отправить изделия в духовку

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:06] Чтобы круассаны получились пышными и вкусными, замороженное тесто надо оттаивать медленно. Переложите его в холодильник на 6 часов. Достаньте за час до начала приготовления.
2. [0:06–0:12] Приготовьте начинку для круассанов. Нарежьте ветчину неширокими тонкими ломтиками. Сыр можно нарезать точно так же или просто натереть на крупной терке.
3. [0:12–0:19] Раскатайте тесто на рабочем столе. Чтобы оно не прилипало, слегка присыпьте его мукой. Не перестарайтесь, иначе лишняя мука впитается в тесто, и круассаны не получатся пышными.
4. [0:19–0:25] Раскатывайте тесто не слишком тонко, двигая скалкой строго в одном направлении: так вы не нарушите слои. У вас должны получиться длинные прямоугольные полосы шириной 16–18 см.
5. [0:25–0:32] Нарежьте их треугольниками. Смажьте с помощью кисточки сладкой горчицей. Уложите сверху ветчину (ближе к основанию треугольников), затем сыр. Если сыр натирали, то посыпьте им.
6. [0:32–0:38] Сверните треугольники, начиная с широкой стороны. Переложите на противень, застеленный кулинарным пергаментом. Накройте чистым полотенцем. Оставьте на 15 минут.
7. [0:38–0:45] Нагрейте духовку до 180 °C. Яйцо слегка взбейте вилкой со столовой ложкой воды. Смажьте им с помощью кисточки заготовки из теста на противне. Посыпьте кунжутом. Выпекайте 25–30 минут.