Кростини с анчоусами и яйцом
Хрустящие ломтики багета с мягким варёным яйцом, маринованными анчоусами, петрушкой и шнитт-луком.
🍽 8 порц.⏱ 45 мин🧂 9 ингр.
ВыпечкаИтальянская кухня
Порция ~99 г · 203 ккал · Б 9г · Ж 9г · У 22г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| яйцо | 240 | 4 | 353 | 30 | 24 | 2 |
| багет | 300 | — | 786 | 24 | 5 | 159 |
| лимон | 100 | 1 | 29 | 1 | 0 | 9 |
| филе анчоуса маринованное | 80 | 16 | 74 | 13 | 1 | 3 |
| петрушка | 10 | 5 | 4 | 0 | 0 | 1 |
| шнитт-лук | 14 | 6 | 4 | 1 | 0 | 1 |
| оливковое масло экстра вирджин | 42 | — | 371 | 0 | 42 | 0 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| перец чёрный молотый | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 99 | 203 | 9 | 9 | 22 |
Шаги
- [0:00–0:10] Положите яйца в сотейник, залейте холодной водой, добавьте 1 ст. л. соли и доведите до кипения. Варите на слабом огне 6 мин. Сразу же переложите яйца в миску с холодной водой (можете добавить в неё лед) и оставьте на 5 мин. Затем очистите яйца и нарежьте кружочками.
- [0:10–0:20] Разрежьте багет вдоль пополам и смажьте при помощи кисточки оливковым маслом. Положите на противень срезом вверх и запеките под разогретым грилем до золотистой корочки, 5–7 мин.
- [0:20–0:25] Потрите немного лимонной цедры на мелкой терке и слегка вотрите цедру в горячий хлеб. Разрежьте каждую половину багета на 4 части, срезав горбушки.
- [0:25–0:30] Мелко порубите листочки петрушки, нарежьте шнитт-лук. Разложите яйца на хлеб, приправьте солью и перцем. Выложите по 2 филе анчоусов и посыпьте петрушкой и шнитт-луком.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.