Крокеты с ветчиной

Картофельные крокеты с добавлением ветчины и сыра, обжаренные до золотистой корочки. Отличное блюдо для горячей подачи с томатным соусом.

🍽 4 порц.⏱ 40 мин🧂 13 ингр.

Горячие закуски Закуска Крокеты

Порция ~393 г · 895 ккал · Б 21г · Ж 65г · У 62г

🛒 Заказать продукты ＋ Добавить к себе

Ингредиенты

Название	Граммы	Шт	Ккал	Б	Ж	У
картофель	700	—	1043	16	49	141
лук репчатый	200	—	80	2	0	19
ветчина	200	—	290	33	18	7
сыр твёрдый	50	—	182	13	13	0
масло сливочное	40	—	299	0	33	0
яйцо	60	1	88	8	6	1
мука пшеничная	90	—	308	8	1	67
сухари панировочные	30	—	30	1	0	5
масло растительное	138	—	1220	0	138	0
мускатный орех молотый	2	—	11	0	1	1
соль	6	—	0	0	0	0
перец чёрный молотый	4	—	10	0	0	2
томатный соус	50	—	19	1	0	4
На порцию	393		895	21	65	62

Шаги

[0:00–0:15] Очистите картофель от кожуры, разрежьте на 4 части, залейте подсоленной водой и сварите до мягкости. Слейте отвар и разомните картофель в горячем пюре.
[0:15–0:20] Очистите и мелко нарежьте лук. Обжарьте на слабом огне в сливочном масле 5 минут до прозрачности. Нарежьте ветчину кубиками и добавьте к луку. Жарьте, помешивая, 2 минуты.
[0:20–0:22] Смешайте тёртый сыр, лук и ветчину с картофельным пюре. Посолите, поперчите, добавьте мускатный орех. Остудите массу.
[0:22–0:25] Приготовьте три тарелки: в первую насыпьте муку, во вторую разбейте яйцо и взбейте вилкой, в третью насыпьте сухари. Сформируйте 12–16 шариков из картофельной массы. Обваляйте каждый сначала в муке, затем опустите в яйцо, затем обваляйте в сухарях.
[0:25–0:35] В глубокой кастрюле нагрейте масло до 170°С. Обжарьте крокеты до румяной корочки. Выложите на бумажные полотенца для впитывания лишнего жира. Подавайте немедленно с томатным соусом.

Готовы готовить?

Соберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.

🛒 Заказать продукты

Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.