Креветочный салат с заправкой Кейджун
Салат из креветок с огурцами, помидорами, сладким перцем и каперсами, заправленный острой домашней соусом Кейджун.
🍽 6 порц.⏱ 20 мин подготовка + 30 мин приготовление🧂 16 ингр.
Порция ~305 г · 210 ккал · Б 30г · Ж 7г · У 8г
Креветочный салат с заправкой Кейджун· 1705 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| креветки мелкие готовые очищенные | 800 | — | 680 | 161 | 4 | 0 |
| огурцы | 200 | 2 | 30 | 1 | 0 | 7 |
| помидоры | 360 | 3 | 65 | 3 | 1 | 14 |
| сладкий перец желтый | 150 | 1 | 39 | 2 | 0 | 9 |
| лук зеленый | 40 | — | 8 | 1 | 0 | 1 |
| каперсы | 45 | — | 11 | 1 | 0 | 1 |
| укроп | 10 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| лимон для украшения | 100 | 1 | 29 | 1 | 0 | 9 |
| На порцию | 284 | 144 | 28 | 1 | 7 |
Шаги
- [0:00–0:10] У помидоров срезать верхушку, удалить семена и перегородки, оставив только стенки. Натереть помидоры изнутри солью.
- [0:10–0:20] Огурцы очистить от кожуры и семян, нарезать мелкими кубиками. Очень мелко порезать лук (только белую часть), сладкий перец и каперсы.
- [0:20–0:25] Перемешать нарезанные овощи с креветками, добавить огурцы, всыпать измельченный укроп.
Заправка Кейджун· 124 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| яйцо куриное | 60 | 1 шт. | 85 | 6 | 6 | 3 |
| уксус яблочный | 15 | 1 ст. ложка | 3 | 0 | 0 | 0 |
| горчичный порошок | 5 | — | 19 | 2 | 1 | 2 |
| чеснок | 4 | 1 зубчик | 5 | 0 | 0 | 1 |
| масло растительное | 30 | — | 265 | 0 | 30 | 0 |
| молотая зира | 2.5 | — | 9 | 0 | 1 | 1 |
| кайенский перец молотый | 2.5 | — | 8 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| На порцию | 21 | 66 | 1 | 6 | 1 |
Шаги
- [0:00–0:15] Взбить в блендере яйцо с яблочным уксусом, измельченным чесноком, горчичным порошком, молотой зирой и кайенским перцем. Не выключая мотор, тонкой струйкой влить растительное масло и продолжать взбивать до загустения. Приправить солью.
- [0:15–0:30] Выложить креветочный салат в подготовленные помидоры, осторожно перемешав с заправкой. Украсить оставшимся измельченным луком и ломтиками лимона.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.