Креветки, тушенные с томатом и пореем
Рецепт блюда 'Креветки, тушенные с томатом и пореем'.
🍽 6 порц.⏱ 6 мин подготовка + 30 мин приготовление🧂 14 ингр.
Порция ~22 г · 56 ккал · Б 1г · Ж 5г · У 3г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| г очищенных тигровых креветок | 10 | — | 9 | 2 | 0 | 0 |
| порей, только белая часть | 10 | — | 6 | 0 | 0 | 1 |
| чеснок | 4 | 1 зубчик | 5 | 0 | 0 | 1 |
| масло оливковое | 25 | — | 221 | 0 | 25 | 0 |
| красного сухого вина | 10 | — | 8 | 0 | 0 | 0 |
| ч. л. каперсов | 10 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| цукини | 1 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| небольшой свежего базилика | 10 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| соль, белый молотый перец | 5 | — | 15 | 1 | 0 | 3 |
| для соуса | 10 | — | 22 | 0 | 0 | 4 |
| для креветок | 10 | — | 9 | 2 | 0 | 0 |
| щепотки сахара | 5 | — | 19 | 0 | 0 | 5 |
| г протертых помидоров | 10 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| ст. л. мелко нарубленных оливок с анчоусами | 10 | — | 16 | 0 | 2 | 0 |
| На порцию | 22 | 56 | 1 | 5 | 3 |
Шаги
- [0:00–0:05] Чеснок разрезать вдоль, удалить сердцевину, нарезать ломтиками, залить 2 ст. л. оливкового масла. Томаты откинуть на сито, стекающий сок собрать, влить в кастрюлю, смешать с красным вином, влить в кастрюлю и поставить ее на сильный огонь.
- [0:30–0:30] Готовить 5 мин, затем приправить солью и сахаром, добавить разрезанные вдоль каперсы с оливками, прогреть, 1 мин.
- [0:30–0:30] Положить томаты и замаринованный в масле чеснок. Довести до кипения и снять с огня. Кожу цукини нарезать длинной соломкой, бланшировать в кипятке 30 сек, уложить на тарелки в виде кольца; соус влить внутрь кольца.
- [0:30–0:30] Белую часть порея нарезать кольцами, промыть, обсушить. На сковороде разогреть 2 ст. л. оливкового масла, положить порей и раздавленный зубчик чеснока.
- [0:30–0:30] Обжарить на слабом огне, 2 мин, влить белое вино. Готовить до исчезновения запаха алкоголя и пока количество жидкости не уменьшится в два раза.
- [0:30–0:30] Добавить разрезанные вдоль креветки, прогреть все вместе, 1 мин, приправить солью и белым перцем. Разложить креветки с пореем по тарелкам вокруг соуса и сразу же подать.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.